Gefüllte Champignons mit Feta – das perfekte Rezept für ein schnelles und beeindruckendes Essen. Ideal für Gäste oder für den Alltag!
Zutaten für vier Portionen:
12 große braune Champignons
200 g Feta-Käse, zerbröckelt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
2 EL gehackte frische Petersilie
2 EL gehacktes frisches Basilikum
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Semmelbrösel (optional)
Und so einfach geht´s:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Champignons putzen und die Stiele vorsichtig herausdrehen. Die Stiele fein hacken und beiseitestellen.
2. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gehackten Champignonstiele, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis diese weich sind. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
3. Den Feta zerbröckeln und zusammen mit gehackter Petersilie, Basilikum, Oregano und der abgekühlten Zwiebel-Knoblauch-Mischung in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Champignonköpfe mit der Feta-Mischung füllen und in eine leicht geölte Auflaufform setzen. Optional: Die gefüllten Champignons mit Semmelbröseln bestreuen.
5. Die Champignons im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis diese goldbraun und durchgegart sind.
6. Die gefüllten Champignons heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum garnieren.
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Solange Vorrat reicht.
Bild und Rezept: Starker Fachhandel 2025
