Kategorie: Rezepte

Bei Bantel im Untergeschoss erhalten Sie alles zum Thema Backen. Backformen, Ausstecher, Backutensilien, Zubehör und vieles mehr.
Heute möchten wir Ihnen wieder eine tolle Bantel-Rezeptidee der Firma STÄDTER weitergeben.

We-Love-Baking Jubiläumsset STÄDTER:
Springform Ø 26 cm, Teigschaber, Kochlöffel, Backformenbeutel: statt 39,95* 27,95
*Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers. Solange Vorrat reicht!

Bantel-Rezeptidee: „Himbeer-Schoko-Traum“

Backzeit: 18 Minuten Ober-/Unterhitze 180 °C oder Umluft 165 °C

Zutaten für den Teig (Springform Ø 26 cm):
150 g weiche Butter, 120 g Zucker, 3 Eier, 1 ½ EL Kakao, 130 g Mehl, 1 TL Backpulver, 70 g flüssige Schokolade

Zutaten für die Füllung:
600 g Sahne, 2 Pck. Sahnesteif, 600 g Naturjoghurt, 100 g Zucker, 100 g Himbeeren (TK oder frisch), 12 Blatt Gelatine (oder vegetarische Alternative)

Für den Schokoguss:
140 ml Sahne, 130 g fein gehackte Schokolade

Zubereitung des Teiges:
Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln in die Butter-Zucker-Mischung rühren. Kakao, Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Die flüssige Schokolade ebenfalls kurz unterrühren. Den Teig in die eingefettete und mit Mehl ausgestreute Backform geben und im vorgeheizten Backofen nach Anleitung backen. Den Boden nach dem Backen kurz in der Form abkühlen lassen und anschließend auf ein Abkühlgitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Zubereitung der Füllung:
Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Den Joghurt mit dem Zucker verrühren und auf zwei Schüsseln (jeweils die Hälfte des Joghurts) verteilen. Die Himbeeren pürieren und zu einer der beiden Hälften des Joghurts dazugeben und gründlich unterrühren. 6 Blätter Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, anschließend gut ausdrücken und in einem Topf bei niedriger Hitze und unter Rühren schmelzen. Achtung: Die Gelatine darf nicht kochen! Wenn keine Klumpen mehr vorhanden sind, den Topf vom Herd nehmen und zuerst 2-3 Esslöffel der Joghurt-Himbeer-Masse unterrühren
und anschließend mit der restlichen Joghurt-Himbeer-Masse verrühren. Wenn die Masse leicht fest wird (das kann ein bisschen dauern), die Hälfte (300 g) der Sahne unterheben. Das Ganze wird nun mit dem restlichen Joghurt in der zweiten Schüssel wiederholt: die restlichen 6 Blätter Gelatine einweichen und dann schmelzen und anschließend unter die Joghurtmasse rühren, zum Schluss die
restliche Sahne unterheben. Um den gebackenen Boden wird jetzt ein Tortenring gegeben. Die Himbeercreme wird zuerst auf den Boden gegeben, anschließend die neutrale Creme. Der Kuchen muss jetzt mindestens für 4 Stunden kühlen. Anschließend den Kuchen vom Ring lösen und den Ring abnehmen.

Zubereitung des Schokogusses:
Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen und die gehackte Schokolade darin schmelzen. Den Schokoguss bis auf ca. 35 °C abkühlen lassen und vorsichtig über den Kuchen gießen. Nach Belieben mit frischen Früchten und Schoko-Dekorationen garnieren und servieren.

Überrascht Euren Herzensmenschen mit einer Kleinigkeit, mit welcher Ihr Eure Liebe zeigen wollt.
Bei Bantel in Schorndorf haben wir jede Menge Geschenkideen, die garantiert von Herzen kommen.

Außerdem geht Liebe bekanntlich durch den Magen und ein selbst gebackener Kuchen lässt Herzen schmelzen.
Also ran an die Backutensilien und los gehts. Bei uns im Untergeschoss erhaltet Ihr das Zubehör, das Euch noch zur Vollendung fehlt.

Das schräge Springblech von STÄDTER in 32cm Durchmesser erhalten Sie in unserer Haushaltwaren-Abteilung im Untergeschoss.
Solange Vorrat reicht.

Bantel-Rezeptidee „Apfel küsst Vanille“
KUR SPRINGBLECH D 32 CM | ARBEITSZEIT: CA. 45 MIN. | BACKZEIT: CA. 30-40 MIN.

Zutaten für den Quark-Öl-Teig:
400 g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanil-lezucker, 200 g Magerquark, 75 ml Milch, 75 ml Öl

Zutaten für den Guss:
300 g Crême fraîche, 4 Eier, 1 Pck. Vanillezucker, 2 Pck. Vanillesoßenpulver, 150 g Zucker, 1 kg Apfel
Außerdem: Etwas Aprikosenmarmelade

Zubereitung des Quark-Öl-Teiges:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, ausrollen und die gefettete Form damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen.
Die Apfel mit Schale in dünne Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen.

Zubereitung des Gusses:
Alle Zutaten mit einem Handmixer glattrühren, auf den Äpfeln verteilen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 ‚C Umluft)
ca. 30-40 Min. backen.

Nach dem Backen den noch heißen Kuchen mit etwas aufgekochter Aprikosenmarmelade bestreichen und abkühlen lassen.
Nach Belieben mit „STADTER Süßer Schnee“ absieben.

Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit.

Rezepte, die absolut ausprobierenswert sind – denn, wir haben alle für Sie ausprobiert und für äußerst lecker empfunden!
Wir haben für Sie die Kochidee für den Festtag, die Feiertage oder für zwischendurch.

Bantel-Rezeptidee „Brathähnchen mit Wurzelgemüse“

Zutaten:

• 5 kleine Zwiebeln oder Schalotten
• 5 Möhren
• 3 Petersilienwurzeln
• 300g Knollensellerie
• 4 Knoblauchzehen
• 15 kleine Kartoffeln
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• 750ml Geflügelbrühe
• 500ml trockener Weißwein
• 2 Zweige Thymian
• 2 Zweige Rosmarin

2 kleine Hähnchen, bratfertig. HAUPTZUTAT: Geflügel, ZUBEREITUNGSZEIT: Unter 2 Stunden, PORTIONEN: 4-6

Zubereitung:

1) Den Backofen Rost in die unterste Ebene des Backofens einschieben. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (Heißluft 180°C) vorheizen.
2) Die Zwiebeln schälen, in große Würfel schneiden. Möhren, Petersilienwurzeln und Sellerie schälen, in große Würfel schneiden. Knoblauch schälen, grob hacken. Die Kartoffeln waschen und schälen.
3) Alles in den gusseisernen Bräter geben, salzen, pfeffern und mit Brühe und Wein übergießen. Gewaschene Kräuter dazulegen.
4) Die kleinen Hähnchen waschen, trocken reiben, kräftig salzen und pfeffern. Hähnchen auf das Gemüse legen und im vorgeheizten Backofen je nach Hähnchengröße etwa 45 Minuten bis 1 Stunde garen (mind. 35 Minuten ohne Deckel).
5) Gelegentlich mit dem Bratfond begießen.
6) Zum Servieren die Hähnchen tranchieren und mit dem Gemüse auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

TIPP: Dazu passen hervorragend Süßkartoffeln mit Honig-Senf-Dressing.

Viel Spaß beim Kochen und gutes Gelingen!

Rezepte, die absolut ausprobierenswert sind – denn, wir haben alle für Sie ausprobiert und für äußerst lecker empfunden!
Haben Sie schon alle Weihnachtsplätzchen gebacken?

Bantel-Rezeptidee „Weihnachtliche Butter-S nach Maurers Rezept“

Zutaten:
450 g Mehl Type 405, 150 g Zucker, 300 g Butter,
2 Eier, 1 Eigelb, 5 g Backpulver, 3 g Vanille-Aroma,
1 Prise Salz, 1/2 Zitrone unbehandelt (Abrieb davon),
Eigelb zum Abstreichen, Hagelzucker für‘s Dekor

Zubereitung:

Zucker und Butter zu einer homogenen Masse miteinander vermengen. Dann das Ei und Eigelb nach und nach zugeben und weiter vermischen.
Jetzt das Mehl und die restlichen Zutaten (miteinandervermischt) nach und nach zugeben und vorsichtig zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Mehrere Stunden oder besser noch über Nacht den Teig in den Kühlschrank stellen. Den Teig in gleichmäßige Teigstränge mit ca.
1 cm Dicke von Hand ausrollen und in Stücke ca. 8 cm Länge teilen. Mit Eigelb abstreichen und in Hagelzucker wälzen.
Dann in „S“-Form biegen und auf das Backblech legen.
Tipp! Wer‘s nicht so süß mag, kann auch zuerst die Teigstränge formen, dann mit Eigelb abstreichen und dann in Hagelzucker drücken.
Bei ca. 180 °C 8 – 12 Minuten goldgelb backen.

Viel Spaß beim Backen und gutes Gelingen!