Eine erfrischende Rezeptidee für warme Tage! Unbedingt ausprobieren.

Arbeitszeit: ca. 50 Minuten

Zutaten:
4 Tortilla Wraps
½ Kopf Eisbergsalat
3 Rote Zwiebel
4 Eier, hartgekocht
6 Radieschen
½ Salatgurke
125 g Mozzarella, gerieben
600 g Frischkäse
125 g Creme Fraîche
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Die Angaben der Zutaten können nach Belieben verändert und angepasst werden.

Dekoration:
Kresse, Dill und Blüten

Zubereitung:
Die STÄDTER-Springform mit Tortenrandfolie am Rand auslegen. Für die Creme den Frischkäse mit dem Creme Fraîche und etwas Zitronensaft vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebel, die Eier, die Radieschen und die Salatgurke in feine Scheiben schneiden. Anschließend kann mit dem Schichten der Salattorte begonnen werden. Dafür einen Tortilla-Wrap in die Form legen. Etwas von der Creme verstreichen, dann den Salat auflegen. Als nächstes wieder eine Schicht Creme. Darauf kommen der Mozzarella und die geschnittene Salatgurke. Diese mit einem Tortilla-Wrap und etwas Creme bedecken. Nun die geschnittenen Radieschen und die Eier auflegen. Wieder einen Tortilla-Wrap und etwas Creme auflegen. Zum Schluss die Zwiebel verteilen und nochmals mit einem Tortilla-Wrap abschließen. Die restliche Creme kann oben glatt verstrichen werden. Die Torte kurz in den Kühlschrank stellen. Anschließend Springform öffnen, die Tortenrandfolie abziehen und mit Kresse, Dill, Blüten und Radieschen dekorieren.

Solange Vorrat reicht.
Bilder/Rezept: © 2025 STÄDTER GmbH

Holen Sie sich mit diesem Rezept einen Hauch von Orient in die Küche: Shakshuka – würzig, warm und einfach zum Wohlfühlen. Perfekt mit frischem Brot zum Dippen!

Zutaten für 4 Portionen:
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL gemahlener Koriander
1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
600 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4-6 Eier
Frische Petersilie oder Koriander, gehackt (zum Garnieren)
Feta-Käse, zerbröckelt (optional)
Frisches Brot oder Pita (zum Servieren)

Und so einfach geht´s:
1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und die Paprikastreifen hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

2. Den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, gemahlenen Koriander und Cayennepfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und etwa 1-2 Minuten anbraten, bis die Gewürze duften.

3. Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

4. Mit einem Löffel kleine Mulden in die Tomatensauce machen und die Eier vorsichtig hineinschlagen. Die Pfanne abdecken und die Eier bei niedriger Hitze etwa 5-8 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist.

5. Die Shakshuka mit gehackter Petersilie oder Koriander und zerbröckeltem Feta-Käse bestreuen. Mit frischem Brot oder Pita servieren.

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Solange Vorrat reicht.
Bild und Rezept: Starker Fachhandel 2025

Tiramisu mal anders: Unser Erdbeer-Tiramisu ist die perfekte Kombination aus fruchtigen Beeren, cremiger Mascarpone und fluffigem Biskuit.

Zutaten für 6 Portionen:

Für den Biskuitboden:
4 Eier
120 g Zucker
120 g Mehl
1 TL Backpulver

Für die Mascarpone-Creme:
500 g frische Erdbeeren
250 g Mascarpone
200 g Schlagsahne
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Erdbeersaft
Etwas Kakaopulver zum Bestäuben

Und so einfach geht´s:
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 20 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

2. Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden.

3. Mascarpone, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.

4. Eine Schicht Biskuitstücke in die Gläser geben und mit etwas Erdbeersaft beträufeln. Nun eine Schicht Mascarpone-Creme auf die Biskuitstücke geben. Dann eine Schicht Erdbeeren darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind. Die letzte Schicht sollte Mascarpone-Creme sein.

5. Das Tiramisu mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

6. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben oder mit weiteren Erdbeerstücken verzieren.

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Solange Vorrat reicht.
Bild und Rezept: Starker Fachhandel 2025