Eine herrliche Rezeptidee der Firma Städter im Bantel Rezepte-Blog!
Und für die perfekte Zubereitung haben wir für Sie natürlich alles zum Thema Backen und die passenden Küchenhelfer parat.
Die Herzbackform ist frisch im Verkauf eingetroffen. Schauen Sie gerne bei uns im Geschäft vorbei, wir beraten Sie gerne!
Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!

Schoko-Himbeer-Herz von Städter
ARBEITSZEIT: CA. 60 MINUTEN | BACKZEIT: 45-50 MINUTEN

Zutaten für den Teig:
450 g weiche Butter, 400 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 TL Zitronenabrieb,
8 Eier, 550 g Weizenmehl, 1 Pck. Backpulver, 200 g fl üssige Schokolade

Zutaten für die Himbeer-Mascarpone-Füllung:
450 g Himbeeren, 6 Blatt Gelatine, 600 g Mascarpone, 150 g Zucker, 600 g geschlagene Sahne
Außerdem: STÄDTER Speisefarben-Pasten Pink und Rosenrot

Zubereitung des Teiges:
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb leicht schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, durchsieben und unter die Butter-Ei-Masse rühren. Zuletzt die flüssige Schokolade kurz unter den Teig rühren und diesen in der Herz-Springform verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (165 °C Umluft) ca. 45-50 Min. backen. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und anschließend den Kuchen zweimal längs durchschneiden.

Zubereitung der Himbeer-Mascarpone-Füllung:
Die Himbeeren in einem Topf kurz aufkochen und durch ein feines Sieb passieren. Die Gelatine in etwas kaltem
Wasser einweichen. Die Mascarpone mit dem Zucker glatt rühren, die geschlagene Sahne unterheben und das Ganze in den Kühlschrank stellen. Die Gelatine ausdrücken, zu den fein passierten Himbeeren geben und darin
aufl ösen (ggf. etwas erwärmen und wieder leicht abkühlen lassen). Nun ca. die Hälfte der Mascarponesahneunter die Himbeeren heben (angleichen). Anschließend
die andere Hälfte unterheben. Für die unterschiedlichen Farbtöne die Füllung in drei Schüsseln aufteilen und mit STÄDTER Speisefarben-Pasten Pink und Rosenrot nach Belieben einfärben. Nun die drei unterschiedlichen Farbtöne in je einen Spritzbeutel mit Stern- oder Lochtülle geben, den aufgeschnittenen Kuchen damit füllen und gleichzeitig garnieren. Nach Belieben mit Macarons, frischen Himbeeren und Schokoladen verzieren und für ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank kühlen. Anschließend servieren.

Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit und einen wundervollen Valentinstag.

Solange Vorrat reicht.
Bilder/Rezept: © 2024 STÄDTER GmbH

Leicht, lecker und schnell gemacht! Zoodles mit Garnelen sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch die perfekte Idee für eine leichte Mahlzeit.

Zutaten für zwei Portionen:
2 mittelgroße Zucchini
200 g Garnelen, geschält und entdarmt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 rote Chilischote, fein gehackt (oder nach Geschmack)
1 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Petersilie, gehackt (optional)

Und so einfach geht´s:
1. Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden. Alternativ kannst du auch einen Gemüseschäler verwenden, um lange, dünne Streifen zu schneiden.
2. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis diese rosa und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Im gleichen Öl die Zwiebel und den Knoblauch kurz anbraten. Die gehackte Chilischote hinzufügen und mitbraten, um die Schärfe freizusetzen.
4. Die Zucchini-Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 3-4 Minuten kochen, bis die Zucchini-Nudeln leicht weich sind, aber noch etwas Biss haben.
5. Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Den Zitronensaft darüber träufeln und nochmals abschmecken.
6. Die Zucchini-Nudeln mit Garnelen auf einen Teller verteilen. Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Jede Menge Zubehör rund ums Kochen & Backen gibt es bei uns im Untergeschoss. Schauen Sie gerne vorbei – wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Solange Vorrat reicht.
Bild und Rezept: Starker Fachhandel 2025