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Bantel News-Blog Kategorie: Rezepte

Kategorie: Rezepte

Bantel-Rezeptidee: Crepés mit Lachs

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Sie suchen nach einem frischen Gericht für deine nächste Mahlzeit?
Wie wäre es mit herzhaften Crêpes, gefüllt mit zartem Lachs und einer cremigen Sauce? Einfach, schnell und absolut köstlich!

Und für die perfekte Zubereitung haben wir für Sie die passenden Küchenhelfer parat. Schauen Sie gerne bei uns im Geschäft vorbei,
wir beraten Sie gerne! Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!

 

Zutaten für 4 Personen
300 g geräucherter Lachs
1 Stk Kopfsalat
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
100 g Mayonnaise
200 g Crème fraîche
1 Stk unbehandelte Orange
1 Prise Salz
50 g Mehl
5 EL Mineralwasser
5 EL Milch
3 Stk Eier
2 EL Öl

Zubereitung
1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit 1 EL Öl einfetten. Mit Backpapier belegen und auf der oberen Einschubleiste ca. 5 Minuten erhitzen. 2. Die Eier mit der Milch, Mineralwasser, restlichem Öl und dem Mehl zu einem einheitlichen Teig verrühren. Mit Salz würzen und auf das Backblech gießen. Auf der unteren Einschubleiste ca. 12 Minuten backen. 3. In der Zwischenzeit die Orange waschen, trocknen und von einer Hälfte die Schale abreiben. Die Hälfte auspressen und aus der anderen Hälfte die Filets heraus lösen. 4. Den Orangensaft mit der Schale, Creme fraiche und Mayonnaise verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 5. Den Crêpe aus dem Ofen nehmen und mit der Sauce bestreichen. Mit Salatblättern und Lachs belegen und aufrollen. In Scheiben schneiden und mit den Orangenfilets garniert servieren.

Zubereitungszeit
ca. 20 Min

Bantel-Rezeptidee: Mangold-Risotto

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Sie sind der Suche nach einer herbstlichen Geschmacksexplosion?

Dann probieren Sie unser köstliches Mangold Risotto aus!
Frischer Mangold trifft auf cremigen Reis, wird dabei mit Weißwein aufgekocht und mit aromatischem Knoblauch, Zwiebeln und Parmesan verfeinert. Ein Gaumenschmaus für gemütliche Abende oder als beeindruckendes Dinner für Ihre Gäste.
Entdecken Sie bei uns im Geschäft auch die passenden Küchenhelfer, mit denen die Zubereitung noch schneller geht.

Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!

 

Zutaten für 4 Personen
1 Stk Zwiebel 3 EL Olivenöl 250 g Risottoreis 100 ml Weißwein 500 ml Gemüsebrühe 200 g Cocktailtomaten 250 g Mangold Salz Pfeffer aus der Mühle 50 g gehobelter Parmesan Kräuter zum Garnieren

Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Reis darin andünsten. Weißwein und Brühe dazugießen und weitere 12 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Mangold putzen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Beides kurz vor Ende der Garzeit zum Reis geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 3 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit dem Parmesan und etwas Basilikum garniert servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Min

Bantel-Rezeptidee: Jäger Rouladen mit Pilzsauce

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Für die kommende festliche Jahreszeit haben wir das perfekte Rezept parat:
Jäger Rouladen mit Pilzsauce – ein wahrer Gaumenschmaus.

 

Zutaten für 4 Personen
Meersalz
4 Schweineschnitzel, à ca. 180 g
4 EL Mayonnaise
75 g Kochschinken, in dünnen Scheiben
bunter Pfeffer, aus der Mühle
2 EL Mehl
1 EL Butterschmalz
150 g braune Champignons
2 Frühlingszwiebeln
3 EL Butter
200 ml Kalbsfond
150 ml Sahne
Paprikapulver, edelsüß
150 ml Milch
Petersilie, zum Bestreuen

Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen. Schnitzel abbrausen, trocken tupfen und flach klopfen. Mit Mayonnaise bestreichen und mit buntem Pfeffer würzen. Mit je einer Scheibe Schinken belegen und die Schnitzel einrollen. Mit Rouladennadeln oder Zahnstochern fixieren. Mit Salz würzen und im Mehl wenden. In einer heißen Pfanne im Butterschmalz rundherum braun anbraten. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zusammen mit den Pilzen in der heißen Pfanne in der Butter goldbraun braten. Mit dem Fond und der Sahne ablöschen und unter Rühren 4-5 Minuten sämig köcheln lassen. Mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Rouladen in die Sauce legen und zugedeckt unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Kartoffeln abgießen und leicht stückig zerstampfen. Milch aufkochen lassen und mit der restlichen Butter unter die Kartoffeln mengen, bis ein cremiges Püree entsteht. Tomaten untermischen und mit Salz abschmecken. Rouladen aus der Sauce nehmen, Zahnstocher oder Nadeln entfernen und mit der Sauce und dem Püree auf Tellern anrichten. Leicht mit Salz und buntem Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Bantel-Rezeptidee: Lebkuchenmänner der Firma LURCH

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Bei Bantel im Untergeschoss erhalten Sie alles zum Thema Backen. Backformen, Ausstecher, Backutensilien, Zubehör und vieles mehr.
Heute möchten wir Ihnen eine tolle Bantel-Rezeptidee der Firma LURCH weitergeben.

Lebkuchenmänner von LURCH
Die Keksform Lebkuchenmann von LURCH erhalten Sie in unserem Untergeschoss. Solange Vorrat reicht.

Zutaten für 30 Lebkuchenmänner:
100 g Butter
125 g Zucker
250 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 EL Kakao
2 Eier
1 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt

1. Butter bei geringer Hitze in einem Topf schmelzen, Zucker dazugeben und alles gut verrühren.
2. Mehl, Backpulver und Kakao mischen.
3. Eier, Gewürze, Butter-Zucker-Mischung zu der Mehlmischung geben und mit dem Knethaken rühren bis ein glatter Teig entsteht.
4. Teig 60 min im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend in die Form drücken, dabei Überschüssiges mit dem Messer abnehmen.
Anschließend ca. 25 min bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.

TIPP: Besonders lecker sind die Lebkuchenmänner, wenn man sie mit Kuvertüre überzieht. Ein dekorativer Zuckerguss entsteht,
wenn man Puderzucker mit etwas Wasser mischt.

Bantel-Rezeptidee: „Himbeer-Schoko-Traum“ von STÄDTER

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Bei Bantel im Untergeschoss erhalten Sie alles zum Thema Backen. Backformen, Ausstecher, Backutensilien, Zubehör und vieles mehr.
Heute möchten wir Ihnen wieder eine tolle Bantel-Rezeptidee der Firma STÄDTER weitergeben.

We-Love-Baking Jubiläumsset STÄDTER:
Springform Ø 26 cm, Teigschaber, Kochlöffel, Backformenbeutel: statt 39,95* 27,95
*Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers. Solange Vorrat reicht!

 

Bantel-Rezeptidee: „Himbeer-Schoko-Traum“

Backzeit: 18 Minuten Ober-/Unterhitze 180 °C oder Umluft 165 °C

Zutaten für den Teig (Springform Ø 26 cm):
150 g weiche Butter, 120 g Zucker, 3 Eier, 1 ½ EL Kakao, 130 g Mehl, 1 TL Backpulver, 70 g flüssige Schokolade

Zutaten für die Füllung:
600 g Sahne, 2 Pck. Sahnesteif, 600 g Naturjoghurt, 100 g Zucker, 100 g Himbeeren (TK oder frisch), 12 Blatt Gelatine (oder vegetarische Alternative)

Für den Schokoguss:
140 ml Sahne, 130 g fein gehackte Schokolade

Zubereitung des Teiges:
Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln in die Butter-Zucker-Mischung rühren. Kakao, Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Die flüssige Schokolade ebenfalls kurz unterrühren. Den Teig in die eingefettete und mit Mehl ausgestreute Backform geben und im vorgeheizten Backofen nach Anleitung backen. Den Boden nach dem Backen kurz in der Form abkühlen lassen und anschließend auf ein Abkühlgitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Zubereitung der Füllung:
Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Den Joghurt mit dem Zucker verrühren und auf zwei Schüsseln (jeweils die Hälfte des Joghurts) verteilen. Die Himbeeren pürieren und zu einer der beiden Hälften des Joghurts dazugeben und gründlich unterrühren. 6 Blätter Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, anschließend gut ausdrücken und in einem Topf bei niedriger Hitze und unter Rühren schmelzen. Achtung: Die Gelatine darf nicht kochen! Wenn keine Klumpen mehr vorhanden sind, den Topf vom Herd nehmen und zuerst 2-3 Esslöffel der Joghurt-Himbeer-Masse unterrühren
und anschließend mit der restlichen Joghurt-Himbeer-Masse verrühren. Wenn die Masse leicht fest wird (das kann ein bisschen dauern), die Hälfte (300 g) der Sahne unterheben. Das Ganze wird nun mit dem restlichen Joghurt in der zweiten Schüssel wiederholt: die restlichen 6 Blätter Gelatine einweichen und dann schmelzen und anschließend unter die Joghurtmasse rühren, zum Schluss die
restliche Sahne unterheben. Um den gebackenen Boden wird jetzt ein Tortenring gegeben. Die Himbeercreme wird zuerst auf den Boden gegeben, anschließend die neutrale Creme. Der Kuchen muss jetzt mindestens für 4 Stunden kühlen. Anschließend den Kuchen vom Ring lösen und den Ring abnehmen.

Zubereitung des Schokogusses:
Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen und die gehackte Schokolade darin schmelzen. Den Schokoguss bis auf ca. 35 °C abkühlen lassen und vorsichtig über den Kuchen gießen. Nach Belieben mit frischen Früchten und Schoko-Dekorationen garnieren und servieren.

Bantel-Rezeptidee: „Baked Oats“ mit Kokos und Beeren von LE CREUSET

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Jetzt wird Leckeres im Backofen zubereitet – mit dem Mini-Cocotte von „Le Creuset“

Mini-Cocette „Le Creuset“:
aus Keramik, Ø 10 cm, für Vor- und Nachspeisen, geeignet für Backofen und Gefrierschrank. In verschiedenen Farben erhältlich.
statt 25,–* 19,–
*Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers. Solange Vorrat reicht!

 

Bantel-Rezeptidee „Baked Oats“ mit Kokos und Beeren von LE CREUSET

ZUTATEN:
40 g Haferflocken (Oats)
160 ml Kokosmilch (1 EL zum Übergießen zurückbehalten)
1 TL gemahlener Zimt
40 g frische Beeren
Abrieb von ½ Zitrone
10 g geröstete Kokosraspeln zum Garnieren

ZUBEREITUNG:
1. Den Backofen auf 180° C (160° C Umluft/Gas Stufe 3) vorheizen.
2. Haferflocken, Kokosmilch, Zimt und 25 g Beeren vermengen, in eine Mini-Cocotte von Le Creuset geben und den Deckel aufsetzen. Für 15 Minuten in den Ofen stellen.
3. Herausnehmen und mit etwas frischen Zitronenzesten, Beeren, gerösteten Kokosnussraspeln und einem Esslöffel Kokosmilch garnieren. Am besten sofort genießen oder bei geschlossenem Deckel bis zu 10 Minuten warmhalten.

TIPP:
Direkt mehrere Portionen auf einmal zubereiten. Die „Baked Oats“ können in den Mini-Cocottes mit Deckel in den Kühl- oder Gefrierschrank gestellt und bei Bedarf in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

 

LE CREUSET und das Bantel-Team aus Schorndorf wünschen Guten Appetit!

Copyright Bilder/Rezept © 2023 Le Creuset

Bantel-Rezeptidee: Springblechkuchen „Apfel küsst Vanille“ von STÄDTER

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Überrascht Euren Herzensmenschen mit einer Kleinigkeit, mit welcher Ihr Eure Liebe zeigen wollt.
Bei Bantel in Schorndorf haben wir jede Menge Geschenkideen, die garantiert von Herzen kommen.

Außerdem geht Liebe bekanntlich durch den Magen und ein selbst gebackener Kuchen lässt Herzen schmelzen.
Also ran an die Backutensilien und los gehts. Bei uns im Untergeschoss erhaltet Ihr das Zubehör, das Euch noch zur Vollendung fehlt.

Das schräge Springblech von STÄDTER in 32cm Durchmesser erhalten Sie in unserer Haushaltwaren-Abteilung im Untergeschoss.
Solange Vorrat reicht.

 

Bantel-Rezeptidee „Apfel küsst Vanille“
KUR SPRINGBLECH D 32 CM | ARBEITSZEIT: CA. 45 MIN. | BACKZEIT: CA. 30-40 MIN.

Zutaten für den Quark-Öl-Teig:
400 g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanil-lezucker, 200 g Magerquark, 75 ml Milch, 75 ml Öl

Zutaten für den Guss:
300 g Crême fraîche, 4 Eier, 1 Pck. Vanillezucker, 2 Pck. Vanillesoßenpulver, 150 g Zucker, 1 kg Apfel
Außerdem: Etwas Aprikosenmarmelade

Zubereitung des Quark-Öl-Teiges:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, ausrollen und die gefettete Form damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen.
Die Apfel mit Schale in dünne Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen.

Zubereitung des Gusses:
Alle Zutaten mit einem Handmixer glattrühren, auf den Äpfeln verteilen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 ‚C Umluft)
ca. 30-40 Min. backen.

Nach dem Backen den noch heißen Kuchen mit etwas aufgekochter Aprikosenmarmelade bestreichen und abkühlen lassen.
Nach Belieben mit „STADTER Süßer Schnee“ absieben.

Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit.

Bantel – Rezeptidee: Schokotraum Kuchen

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Willkommen in der Backstube! Backen ist Trend, Kreativität, Freude und Verführung.
Bei uns im Untergeschoss finden Sie ein umfangreiches Sortiment an Backformen, Ausstechformen, sowie allem Backzubehör bis hin zu Tortenbutlern. Wir helfen Ihnen bei Fragen gerne weiter.

 

Bantel – Rezeptidee „Schokotraum-Kuchen“
Dafür brauchen Sie eine Springform mit Durchmesser 26 cm.

Zutaten:
4 Eier
250 g Zucker
200 ml Öl
900 g Sahne
300 g Mehl
3 EL Kakaopulver
1 TL Zimt
1 Päckchen Backpulver
3 Päckchen Sahnesteif
6 EL Trinkschokoladenpulver
180 g Zartbitterkuvertüre
Außerdem: Öl und Semmelbrösel für die Springform

Zubereitung:
Ofen auf 200° vorheizen. Form ölen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und 200 g Sahne unterrühren. Mehl mit Kakao, Zimt und Backpulver rasch untermischen. Den Teig in die Form füllen und im Ofen (unten) 45-50 Minuten backen. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen und anschließend zweimal waagerecht durchschneiden.

600 g Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, das Trinkschokoladenpulver untermischen. Die Hälfte der Creme auf den Boden Streichen, den mittleren Boden daraufsetzen und die restliche Creme darauf verteilen. Den Deckel obenauf setzen.

Kuvertüre hacken. 100 g Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und die Kuvertüre darin schmelzen. Leicht abkühlen lassen. Den Guss auf die Torte geben und zum Rand streichen. Die Torte kühl, aber nicht im Kühlschrank aufbewahren.

Viel Spaß beim Backen und gutes Gelingen!

Falls zum Backen noch etwas fehlt, sind wir gerne für Sie da und helfen Ihnen weiter.

Solange Vorrat reicht.

Bantel-Rezeptidee: Pflaumen-Heidelbeer-Marmelade

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Selbst gemacht schmeckt einfach am Besten. Marmeladen-Fans aufgepasst!
Wir versprechen Genuss pur.

Pflaumen-Heidelbeer-Marmelade

Zutaten:
• 800 g Pflaumen, gesäubert, entsteint und kleingeschnitten
• 200 g Heidelbeeren
• 1 Zitrone
• 500 g Gelierzucker

Zubereitung:
1. Die vorbereiteten Pflaumen und die gewaschenen Heidelbeeren in einen Topf geben.
2. Gelierzucker hinzufügen und umrühren.
3. Die Mischung über Nacht ziehen lassen.
4. Am nächsten Tag mit dem Mixstab pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5. Den Zitronensaft hinzugeben und die Masse aufkochen.
6. Etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann in vorbereitete, saubere Gläser füllen und sofort verschließen.

Wir wünschen Guten Appetit!

 

Unsere Shopping-Öffnungszeiten:
Mo. – Fr.: von 9.30 Uhr bis 18.30 Uhr
Sa.: von 9.00 Uhr bis 18.00 Uhr

Solange Vorrat reicht.

Bantel – Rezeptidee: Erdnuss-Guglhupf mit Brownie-Swirl

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Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebesten! Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und Genuss pur!

„Erdnuss-Gugelhupf mit Brownie-Swirl“

Für den Teig: 200g weiche Butter, 6 Eier, 300g Zucker, Vanillezucker, 250ml Milch, 500g Mehl, Backpulver, 125g Erdnussbutter, 20g Backkakao, 100g Zartbitter-kuvertüre

Den Backofen auf 175°C vorheizen und die Gugelhupf-Form gut einfetten. Für den Teig zuerst die Butter cremig schlagen. Anschließend die Eier, Zucker und Vanillezucker dazugeben und alles schaumig aufschlagen. Danach ca. 2 EL von der Milch beiseitestellen und den Rest unter den Teig rühren. Zum Schluss das Mehl und Backpulver unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Im Anschluss etwa ein Drittel des Teiges in eine extra Schüssel füllen und mit dem Kakao, der restlichen Milch und der geschmolzenen Kuvertüre verrühren. In den restlichen hellen Teig die Erdnussbutter einrühren.
Die Erdnussmasse wird nun als erstes in die Form gefüllt. Die Brownie-Masse darauf geben und mit einer Gabel kreisförmig unterheben. Der Kuchen wird für ca. 60 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken. Er ist fertig, wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr hängen bleibt. Vor dem Stürzen den Kuchen abkühlen lassen.

Für die Zubereitung des Erdnusscrunch: 60g Zucker, 2EL Wasser, 60g gesalzene Erdnüsse, 1EL weiche Butter

Zucker und Wasser in eine Pfanne geben und rühren bis eine leichte braune Masse entsteht. Dann die Butter und die klein gehackten Erdnüsse dazugeben und alles zusammen karamellisieren. Die Masse flach auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen. Mit einem scharfen Messer oder den Händen in kleine Stücke brechen, bis die gewünschte Größe erreicht ist.

Für die Ganache: 50g Sahne, 50g Zartbitterkuvertüre

Für die Ganache die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die gehackte Kuvertüre dazugeben und verrühren, bis sie komplett geschmolzen und mit der Sahne verbunden ist. Die Ganache kann nach Belieben auf dem Gugelhupf verteilt und mit dem Erdnusscrunch getoppt werden.

Solange Vorrat reicht.